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甜味剂可以简单分为低倍甜味剂和高倍甜味剂。其中,高倍甜味剂分为天然甜味剂及化学合成甜味剂(糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜等);低倍甜味剂则分为糖类和糖醇类(赤藓糖醇、木糖醇等)。部分功能性甜味剂产品热量低,口感好,近年来极受追捧。 即将上市的三元生物旗下主要产品即为天然低倍甜味剂赤藓糖醇,赤藓糖醇的优势在于其零热量、零糖,但其甜度不及蔗糖,使用成本较高。 招股书显示,2018年至2020年,赤藓糖醇收入占三元生物营业收入的比重分别为84.65%、59.87%、78.80%。
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