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作者认为，尽管合成生物学和基因工具的发展为微生物食品的转化和增强提供了应对策略，但微生物的代谢网络是相对复杂的，构建细胞工厂仍面临着各种挑战。未来，做到高质量、低成本地合成食品原料和关键功能性营养因子，是实现合成生物学在未来食品产业中大规模应用的关键。不过总体来说，重组食品的研究和生产已取得初步成果。
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